Карта вин: дорого и со вкусом

Карта вин – это папка, в которую помещены листы с перечнем спиртных напитков, и ценами; обычно содержится дополнительная информация – о производителе вина, времени выдержки, о легендах бренда. Папку для карты вин, отдельно от остального меню,  заказывают дорогие успешные рестораны, и на этом аксессуаре не приняьл экономить.

Спиртные напитки в ресторане стоят дорого, и карта вин оформляется тщательно и солидно. Обычно папка делается вручную из натуральной кожи; возможны другие варианты – пробковая пластина, дощечки из состаренного дуба с металлическими вставками. Не принято использовать для карты вин полимерные материалы и кожезаменитель.

Карта вин: купить или заказать?

В мастерской, как правило, имеется коллекция папок для карты вин. Это не серийное изделие, практически каждая папка уникальна. Покупатель может выбрать дизайн и заказать нужное количество похожих экземпляров.

Традиционно карта вин помещается в папку терракотового, темно-коричневого, шоколадного цвета. Чем дороже и крепче алкоголь, тем солиднее должна быть папка для карты вин.

Крепление листов в папке выбирается в соответствии с общим стилем. Это могут быть медные зажимы или бронзовые кольца; кроме внешнего вида, от них требуется функциональность – легко размыкаться и прочно смыкаться при замене листов прейскуранта.

Если требуется, чтобы карта вин соответствовала фирменному стилю, или если не нравятся имеющиеся образцы, покупатель заказывает разработку эксклюзивного дизайна. Элементами оформления может быть логотип фирмы, эмблема, вставка с изображением достопримечательности – если ресторан расположен в примечательном месте.

Заказчик может быть соавтором дизайна: он оценивает проекты художника, вносит поправки и предложения. Одновременно с картой вин можно заказать папку для ресторанного меню. Она может соответствовать по стилю, но отличаться по цветовому решению, декоративным элементам.

Для сети ресторанов карта вин может тиражироваться, при этом каждое изделие имеет небольшие отличия – поскольку изготавливается из натуральных материалов.

Заказчик вправе требовать, чтобы разработанный для него дизайн не использовался для производства серийной продукции.

Карта вин, меню

Общий прейскурант на блюда и напитки делают в кафе с небольшим ассортиментом. Требования к папке для такого меню демократичны: это может быть изделие из кожезаменителя или ламинированного картона, уместна широкая гамма цветов, декоративные изображения на обложке.

И обложка, и страницы с текстом оформляются в едином стиле. В отличие от карты вин, меню можно поместить в светлую легкую папку.

Если кафе имеет свои особенности, например предлагает блюда национальной кухни, то на папке, в которой размещены карта вин и меню, можно сделать вставку с изображением – характерным пейзажем  местности, репродукцией картины.

На обложке меню можно поместить изображение фирменного блюда, натюрморт с фруктами и цветами или стилизованную картинку, связанную с названием кафе.

По традиции, аксессуары должны быть несколько дороже, чем основная обстановка. Но не следует допускать диссонанса. Для скромного кафе не нужно пафосных аксессуаров; карта вин и меню должны гармонировать с общим стилем и не казаться инородным явлением.

Карта вин и меню: где печатать прейскурант?

Самые простые и дешевые варианты оформления меню допускают демократичное отношение к печати. Тест можно набрать на компьютере и распечатать на принтере. Солидные рестораны заказывают печать текста в типографии. С тестом работают дизайнеры: его оформление не должно образовывать диссонанс с обложкой.